
Minha mãe faz esse molho de miúdos antiquado todo dia de Ação de Graças, desde que me lembro! É delicioso com peru e purê de batata. Comece a fazer enquanto o peru está cozinhando, pois requer cerca de duas horas de cozimento.
Ingredientes
Diminuir Servir
16
A receita original rende 16 porções
Lista de verificação de ingredientes
1 pescoço de peru e miúdos
6 xícaras de caldo de galinha
2 cebolas brancas grandes, cortadas
1 xícara de cenouras fatiadas
1 xícara de vinho branco seco
½ xícara de folhas de aipo
6 dentes de alho descascados
1 folha de louro
½ xícara de gotas de peru, ou a gosto
¾ xícara de farinha multiuso
6 colheres de sopa de manteiga amolecida
sal e pimenta preta moída a gosto
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