300 g de creme de leite (400 g se quiser a torta mais cremosa)
30 ml de rum ou qualquer licor
360 g de chocolate (duas barras ao leite e duas meio amargo)
MODO DE PREPARO
Triture os dois pacotes de biscoito maisena de qualquer maneira (eu fiz no processador, mas é melhor triturar com um pilão)
Derreta a manteiga e encorpore com o biscoito triturado.
Forre o fundo de uma forma de fundo removível com o biscoito.
Reserve.
Ganache
Pique o chocolate em pedaços pequenos.
Coloque o creme de leite numa panela fria, acenda o fogo no mínimo, então coloque o chocolate.
Mexa bem, para o chocolate derreter direito.
Assim que o chocolate derreter coloque o rum, ou qualquer licor a sua escolha.
A ganache não pode estar muito quente, se ela te queima instantaneamente, está quente demais.
Coloque a ganache na base de biscoito.
Deixe a torta descansar no freezer ou na geladeira até endurecer.
Pronto!
Já pode comer.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs: Não precisa seguir a receita rigorosamente, pode colocar menos manteiga, ou mais manteiga, menos creme ou mais creme, o importante é a essência da receita: Torta de Ganache de chocolate com alguma bebida álcoolizada.
